Optimiza tu negocio de restauración o retail y gana en productividad

La organización y control del inventario es uno de los desafíos más importantes en hostelería y el alma máter de cualquier restaurante, cafetería o bar. Este es parte del presupuesto, por lo que cada elemento que se desperdicia puede repercutir en pérdidas diarias importantes, tanto de...

Ninguna cocina de restaurante es igual. Nos podemos encontrar tipos muy distintos de cocina según la clase de procesos que emplean, el producto que ofrecen o el perfil de cliente al que se dirigen sus platos.   Bajo esta premisa, a continuación podrás descubrir los 5 tipos de cocinas...

Evitar colas es uno de los mayores desafíos de un restaurante.  Los tiempos de espera pueden influir bastante sobre la fidelización de los clientes y la reputación de un restaurante… ¿Cómo evitarlos? Te lo contamos. El sueño de cualquier gerente o dueño de un local es tener el...

Si quieres saber cómo gestionar un restaurante, es imprescindible que conozcas cuáles son las herramientas tecnológicas que te pueden ayudar. La falta de experiencia o no dotarse de herramientas de gestión automatizadas, pueden convertir en misión imposible la tarea de llevar a cabo una...

En esta entrega exponemos una serie de consejos prácticos para crear la auditoría de operaciones de un restaurante. Recientemente explicamos en nuestro blog en qué consiste el manual de operaciones y la importancia de llevar a cabo de forma periódica controles o auditorías que garanticen que...