El coste de la mano de obra es uno de los gastos más elevados en cualquier restaurante. Por tanto, llevar una buena gestión del personal es importante para la optimización de costes en tu restaurante. En función del tipo de restaurante y de su capacidad para optimizar los gastos, estos...

El portal especializado Food People LTD ha publicado durante su VII Convención Anual, celebrada el pasado 24 de noviembre en formato en línea, su Guía Internacional de tendencias en Alimentación y Bebidas para  2021-2022. El auge de la comida a domicilio, las nuevas demandas de los...

La tecnología puede ser una gran aliada para ayudar a los operadores tanto a agilizar la planificación de turnos como a mejorar la experiencia de cliente. El uso de técnicas y sistemas tan avanzados como la inteligencia artificial y el big data contribuyen a ahorrar recursos para rentabilizar el...

Ahora que somos conscientes de que las evaluaciones de desempeño en hostelería más tradicionales están obsoletas, es el momento de plantearnos soluciones y alternativas para obtener el máximo partido de las revisiones de empleados. El objetivo es múltiple: reconocer el trabajo de los empleados...

La formación que reciben los empleados de restaurantes no siempre cumple con unos requisitos mínimos en cuanto a contenidos, normativa, actualización, etc. Una formación deficiente en hostelería puede tener importantes repercusiones para el futuro del negocio. No debemos olvidar que un...