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Restaurante del futuro

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10 consejos para la optimización de costes de personal en restauración
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El coste de la mano de obra es uno de los gastos más elevados en cualquier restaurante. Por tanto, llevar una buena gestión del personal es importante para la optimización de costes en tu restaurante. En función del tipo de restaurante y de su capacidad para optimizar los gastos, estos...

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Las 10 tendencias alimentarias para 2021 y 2022

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El portal especializado Food People LTD ha publicado durante su VII Convención Anual, celebrada el pasado 24 de noviembre en formato en línea, su Guía Internacional de tendencias en Alimentación y Bebidas para  2021-2022. El auge de la comida a domicilio, las nuevas demandas de los...

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Cómo optimizar las evaluaciones de desempeño en hostelería

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Ahora que somos conscientes de que las evaluaciones de desempeño en hostelería más tradicionales están obsoletas, es el momento de plantearnos soluciones y alternativas para obtener el máximo partido de las revisiones de empleados. El objetivo es múltiple: reconocer el trabajo de los empleados...

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La formación que reciben los empleados de restaurantes no siempre cumple con unos requisitos mínimos en cuanto a contenidos, normativa, actualización, etc. Una formación deficiente en hostelería puede tener importantes repercusiones para el futuro del negocio. No debemos olvidar que un...

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¿Por qué digitalizar tu programa de formación en hostelería?

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Las herramientas de aprendizaje digital han recorrido un largo camino desde los días de páginas de texto en 2D con imágenes prediseñadas. Con las posibilidades actuales de ofrecer un programa de formación en hostelería entretenido y eficaz, los operadores de restauración ahora pueden apostar...

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