No pierdas de vista las franquicias de restaurantes y tendencias que están triunfando este año en el mercado. Frente a los negocios o cadenas independientes de restauración, donde la libertad de gestión y actuación es total y los resultados dependen directamente del dueño que asume todo...
Qué es el back office: Secretos para ahorrar en el restaurante
Mapal
21 mayo 2018
El back office es una de las áreas más peliagudas del negocio. Cómo manejar la ‘trastienda’ del restaurante para agilizar y simplificar los procesos. Frente al front office, es decir, todo lo que el cliente puede percibir, el back office se puede definir y englobar como aquellas partes que...
