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Restaurante del futuro

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Autoservicio en restaurantes: ventajas y desafíos para triunfar
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Autoservicio en restaurantes: ventajas y desafíos para triunfar

Editorial MAPAL 17 septiembre 2019

El autoservicio, sobre todo en las cadenas de comida rápida, está en el ranking de las opciones más demandadas en restauración. Tanto a los consumidores como a inversores y emprendedores del sector les encanta el “sírvase usted mismo”. (más…)

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Consejos prácticos para crear la auditoría de un restaurante

Consejos prácticos para crear la auditoría de un restaurante
Mapal 2 enero 2019

En esta entrega exponemos una serie de consejos prácticos para crear la auditoría de operaciones de un restaurante. Recientemente explicamos en nuestro blog en qué consiste el manual de operaciones y la importancia de llevar a cabo de forma periódica controles o auditorías que garanticen que...

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Software para hostelería, programas de gestión y aplicaciones

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Mapal 12 septiembre 2018

Software para hostelería, una herramienta imprescindible para quienes ejercen su labor profesional en un restaurante, uno de los sectores donde más importa la organización.  De ahí la importancia de contar con un buen programa que facilite todas las gestiones que se llevan a cabo en el...

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Qué es el back office: Secretos para ahorrar en el restaurante

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Mapal 21 mayo 2018

El back office es una de las áreas más peliagudas del negocio. Cómo manejar la ‘trastienda’ del restaurante para agilizar y simplificar los procesos.  Frente al front office, es decir, todo lo que el cliente puede percibir, el back office se puede definir y englobar como aquellas partes que...

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