La apertura de un segundo restaurante o sucesivos marca el punto de inflexión en el crecimiento de una empresa de restauración. Vemos que el restaurante está funcionando bien y llega el momento de expandirse. Sin embargo, para evitar cualquier problema, conviene tener en cuenta varios aspectos...
Grupo Tragaluz: la importancia de una buena gestión operacional en restauración
Mapal
5 julio 2017
Grupo Tragaluz, la cadena de restaurantes catalana, tiene una trayectoria imparable. Su filosofía de negocio, haber sabido adaptarse a las circunstancias, y la importancia de una buena gestión operacional son los principales pilares que le hacen seguir creciendo con mucha fuerza. Con un primer...
