El autoservicio, sobre todo en las cadenas de comida rápida, está en el ranking de las opciones más demandadas en restauración. Tanto a los consumidores como a inversores y emprendedores del sector les encanta el “sírvase usted mismo”. (más…)
Cómo elaborar el mejor manual de procedimiento de tu personal en el restaurante
Editorial MAPAL
26 julio 2019
Una de las claves esenciales para la buena marcha del restaurante reside en la buena gestión del personal y del feedback entre el equipo y los gerentes. Hablamos con detalle de todas las pautas a seguir para elaborar el mejor manual del empleado. Podemos afirmar que uno de los pilares básicos...
