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Indicadores imprescindibles en la gestión de personal de un restaurante (I): Productividad

Mapal 17 septiembre 2018

A través de cuatro entregas distintas analizaremos cuáles son los indicadores imprescindibles para la gestión de personal de un restaurante. En este primer análisis desarrollamos detalladamente la productividad. Productividad en el restaurante ¿qué es y por qué es tan importante? En...

Mejores franquicias de restaurantes 2018

Mapal 9 julio 2018

No pierdas de vista las franquicias de restaurantes y tendencias que están triunfando este año en el mercado. Frente a los negocios o cadenas independientes de restauración, donde la libertad de gestión y actuación es total y los resultados dependen directamente del dueño que asume todo...

5 tendencias para mejorar la eficiencia de tu negocio de hostelería

Mapal 23 enero 2018

Cómo implementar nuevas herramientas y soluciones en hostelería que hagan mejorar la eficiencia de tu negocio. Lograr una buena gestión no es sencillo y se convierte en todo un desafío, pero con ayuda de la tecnología, ayudará a mejorar la eficiencia y experiencia de cliente, y...

Gestión de comercios: 3 consejos para mantener ingresos sin subir los precios

Mapal 19 enero 2018

La gestión en determinadas áreas de los comercios y en cualquier negocio en general, es fundamental. Especialmente cuando los ingresos disminuyen, en los que antes de subir los precios, se deben plantear otras vías de solución. 3 consejos para mantener ingresos sin subir los precios. 1....

Tendencias tecnológicas 2018 para el modelo de negocio de un restaurante

Mapal 28 diciembre 2017

A punto de finalizar 2017 dedicamos el último post del año a las tendencias tecnológicas que imperarán durante 2018 para los modelos de negocio de restauración. Cada vez son más los restaurantes que están transformando y adaptando su forma de gestión y modelo de negocio acorde a las...

Qué es Big Data

Mapal 15 noviembre 2017

Big Data, se refiere básicamente a convertir toda una recopilación de datos en información que facilite la toma de decisiones. Sin duda, este gran potencial, vital y extrapolable para cualquier proyecto empresarial, también está cambiando la forma en que operan el sector restauración y...

‘Delivery en mi restaurante: ¿cómo gestionarlo con éxito?’ inaugura EAT2GO

Mapal 25 octubre 2017

'Delivery en mi restaurante: un canal que puede incrementar el negocio hasta un 30%. ¿Cómo gestionarlo con éxito?’, jugosa jornada con la que arrancó la feria The EAT2GO. El encuentro, organizado por la revista Tech Food Magazine, en el que se ha destacado la comida a domicilio como...

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