El coste de la mano de obra es uno de los gastos más elevados en cualquier restaurante. Por tanto, llevar una buena gestión del personal es importante para la optimización de costes en tu restaurante. En función del tipo de restaurante y de su capacidad para optimizar los gastos, estos...
Descienden los restaurante abiertos en España mientras crecen los ingresos del delivery
Editorial MAPAL
23 septiembre 2020
En el mes de septiembre ha supuesto una caída en el número de restaurantes abiertos en España, que se sitúa en el 74,8% frente al 77% de junio. Repunta el servicio de comida a domicilio y para llevar, que representa ya el 15,8% de los ingresos totales. Estos son algunos de los principales...
