L'un des plus grands défis que doivent relever les restaurateurs est de gérer efficacement les coûts de la main-d'œuvre. Il s'agit souvent du poste de charge le plus important pour les restaurants et peut rapidement devenir incontrôlable, réduisant ainsi directement votre rentabilité. Pour...
Manolo Bakes: comment gérer un restaurant n’importe où et n’importe quand
Cristina López
22 juillet 2020
La crise du COVID et la croissance du télétravail ont prouvé que ce dernier est un système d’organisation professionnelle efficace. Avant la pandémie, certaines entreprises avaient déjà parié sur cette formule de gestion, plus flexible. Un bon exemple est la marque espagnole Manolo Bakes,...