Il ne reste que quelques semaines avant la réouverture des restaurants et la plupart des restaurateurs s'inquiètent de l'incertitude qui règne... Personne ne sait très bien ce que sera cette réouverture et des questions aussi fondamentales que le simple fait de savoir "quand ouvrir" ou "à...

La pandémie mondiale du COVID-19 a brusquement transformé nos sociétés, nous contraignant à arrêter nos activités quotidiennes afin de rester à la maison. Ces mesures ont particulièrement affecté le secteur de la restauration qui a dû cesser de servir ses clients. Au milieu de cette...

En France, un restaurant sur deux n’arrive pas à sa troisième année d’exploitation. Comment garantir le succès d'un restaurant ? Inscrire son établissement dans la durée est devenu un véritable challenge pour les restaurateurs. Que faut-il faire pour améliorer la rentabilité de son...

Les logiciels de gestion intelligents sont en train de révolutionner les stratégies de ventes additionnelles de restaurant. Toutefois, une solution de gestion intelligente ne saurait être efficace si le gestionnaire de l’établissement lui-même ne maîtrise pas les principes de la vente...

Avec la crise, nombreux sont les restaurateurs qui détectent une mauvaise rentabilité d'un restaurant, malgré tous leurs efforts. Pire encore, certains sont surpris de constater que leurs restaurants sont peu rentables alors qu’ils génèrent de bons bénéfices. Quelles peuvent être les...

Peu importe la taille d’un restaurant, l’optimisation de ses marges de rentabilité est capitale pour sa survie face à la concurrence. En effet, pour pouvoir adapter son taux d’investissement à la demande du marché, et proposer un service compétitif, il est nécessaire d’améliorer la...