El plan de negocio es un documento que funciona como hoja de ruta para una nueva empresa. En él se describe el negocio que se quiere emprender,  se analiza su viabilidad, se establecen sus objetivos y la estrategia para conseguirlos. Los planes  negocio son una pieza clave para cualquier empresa. En este post veremos varios modelos de plan de negocio para un restaurante.

Modelos de plan de negocio para un restaurante

El plan de negocio no solo viene muy bien como guía para el empresario, sino que si necesitas financiación para poner el restaurante en marcha cualquier inversión te lo pedirá.

Aunque no hay un modelo estándar para hacer un plan de negocio de un restaurante, cualquiera debe contener los siguientes puntos básicos:

  • Resumen Ejecutivo
  • Presentación del restaurante
  • Estudio de Mercado
  • Estrategia Comercial
  • Producción y Recursos Humanos.
  • Análisis económico financiero.
  • Análisis DAFO

Veamos qué poner en cada uno de ellos

Resumen ejecutivo: aquí más que describir el negocio se trata de venderlo a los inversores potenciales, exponiendo los principales puntos de tu idea (que luego se desarrollarán en profundidad más adelante); si no les gusta, lo más probable es que no sigan leyendo. Pero recuerda que es un resumen, así que no debería ocupar más que un par de hojas.

Presentación: aquí se desarrolla la idea del restaurante, cuáles serán sus características, cuáles son sus valores diferenciales…. y se presenta a los promotores del mismo. Podríamos decir que esta parte del modelo debe responder a la siguiente pregunta: ¿qué ofrecerá el restaurante?

Estudio de mercado: el estudio de mercado dice cuál es la mejor ubicación para el restaurante, estudia la competencia, describe la clientela potencial. En resumidas cuentas, analiza el mercado y las posibilidades de éxito del negocio.

Estrategia comercial: aquí se describe la variedad y carta del restaurante, la estrategia de precios, así como las acciones de marketing que se van a realizar para traer clientes.

Producción y recursos humanos: en este apartado del plan de negocios se habla de la plantilla necesaria para poner en marcha el restaurante y cómo se va a organizar.

Análisis económico-financiero: en este apartado se desglosan tres apartados:

  • Inversión necesaria
  • Financiación
  • Previsión de gastos e ingresos

Análisis DAFO: el plan de negocio debe finalizar con el análisis DAFO, esto es un estudio de las Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades del proyecto.

Esperamos que conocer el modelo de plan de negocio para un restaurante te haya servido. Una vez que tu proyecto esté encaminado necesitarás un programa de gestión de restaurantes fiable y fácil de usar. Girnet te ofrece la mayor ayuda para tu día a día.